¿Funciona realmente el colágeno? Lo pusieron a prueba en hombres de 47 años | Video-Receta: mi pan de semillas bajo en carbohidratos y alto en proteínas | Siete días cambiando una cosa en la cocina y lo que encontraron en la orina fue sorprendente.

¡Hey, hey, hey! ¿Qué pasa, amigos?

Hay algo curioso en la forma en que intentamos cuidarnos. Miramos etiquetas, comparamos proteínas, buscamos entrenamientos que encajen en nuestra agenda… y a veces se nos escapan detalles que tenemos delante de las narices.

Como lo que toca nuestra comida antes de llegar al plato. O lo que ocurre en los tendones mientras entrenamos fuerza.

Hoy te traigo dos experimentos bastante interesantes y terminamos en la cocina, con una video-receta propia.

Vamos allá.

Píldora 1 💊 · ¿Funciona realmente el colágeno? Lo pusieron a prueba en hombres de 47 años

Hay suplementos que prometen tanto que da miedo abrir el bote. Y el colágeno genera muchas preguntas, especialmente sobre las rodillas y los tendones.

Nulty y colaboradores estudiaron a 20 hombres físicamente activos, de 47 años de media. Durante 12 semanas todos entrenaron fuerza de piernas dos veces por semana. Un grupo tomó 30 gramos de colágeno hidrolizado y vitamina C después de entrenar; el otro, placebo con la misma vitamina C.

¿Qué pasó? Ambos grupos ganaron fuerza y mejoraron el tamaño muscular sin una ventaja clara para el colágeno. Pero en el tendón rotuliano sí aparecieron diferencias: el grupo suplementado mostró mayores aumentos de rigidez, módulo de Young y sección transversal.

Ojo: hablamos de solo 20 hombres. No demuestra que tomar colágeno prevenga lesiones, quite el dolor o cure una tendinitis.

Píldora 2 💊 · Siete días cambiando una cosa en la cocina y lo que encontraron en la orina fue sorprendente

Ahora mira tu cocina. Plástico en recipientes, envoltorios y utensilios. Está tan presente que casi ni reparamos en ello.

En el ensayo PERTH, publicado este año en Nature Medicine, los investigadores estudiaron a 211 adultos australianos y realizaron un pequeño experimento aleatorizado de siete días con 60 de ellos, de unos 48 años de media.

Reducir el contacto de los alimentos con plásticos produjo cambios medibles. En el grupo con alimentos de menor exposición y utensilios alternativos, las concentraciones urinarias fueron inferiores a las del control: un 37,5 % para un metabolito de ftalato, un 53,5 % para otro y un 59,7 % para el bisfenol A.

Importante: no fue simplemente sustituir un táper. La intervención modificó varios puntos de contacto con plástico. Y medir menos compuestos en orina no equivale a demostrar menos enfermedad siete días después.

En la práctica, puedes empezar por algo sencillo: usar vidrio o acero cuando tenga sentido, evitar calentar comida en plástico y reducir envases innecesarios. Sin convertir la cocina en una obra de reforma.

Píldora 3 💊 · Video-receta saludable de la semana: mi pan de semillas bajo en carbohidratos y alto en proteínas.

Y ahora algo que, además de aprenderlo, te puedes comer: mi pan de semillas. Te lo enseño en un Short de YouTube de 51 sg para que veas cómo lo preparo.

Beneficios: sin gluten, apto para celíacos, bajo en carbohidratos y alto en proteínas y está espectacular. ¿No está mal para un pan casero no?

Los ingredientes y elaboración están en el vídeo. Si te gusta mi contenido, suscríbete al canal de YT.

Y una última cosa. Si tienes más de 40 y quieres trabajar tu fuerza, alimentación, perder o ganar peso y mejorar tus hábitos sin pelearte con tus horarios, ni tu vida real, eso hacemos en mi acompañamiento personal 1:1. Entrenamiento en casa o al aire libre, plan adaptado y seguimiento directo conmigo.

Si te interesa, responde SALUD a este correo y cuéntame en una línea qué te gustaría mejorar. Te contesto yo y vemos con tranquilidad si tiene sentido trabajar juntos.

Un abrazo,

Hugo | NOgymNOlimits
Ciencia para tu salud en cada email.

Referencias.

1. Nulty CD, Phelan K, Erskine RM. Hydrolysed Collagen Supplementation Enhances Patellar Tendon Adaptations to 12 Weeks’ Resistance Training in Middle-Aged Men. European Journal of Sport Science. 2025;25(4):e12281. DOI: 10.1002/ejsc.12281.

2. Harray AJ, Lucas AD, Herrmann SE, et al. Low-plastic diet and urinary levels of plastic-associated phthalates and bisphenols: the randomized controlled PERTH Trial. Nature Medicine. 2026;32:1871–1883. DOI: 10.1038/s41591-026-04324-7.

3. Reynolds A. et al. (2019). Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. The Lancet, 393, 434-445. DOI: 10.1016/S0140-6736(18)31809-9.